ကြေးအိုးဆီချက် (Kyay Oh See Chet) သည် မြန်မာ့ရိုးရာအစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အရသာရှိပြီး လူကြိုက်များသော ခေါက်ဆွဲ/ကြာဆံ သုပ်တစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ အိမ်တွင် အလွယ်တကူ ချက်ပြုတ်စားသောက်နိုင်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပြုလုပ်နည်းကို အောက်တွင် ဖော်ပြပေးထားပါသည်။
🛒 ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ကြာဆံ (မိမိကြိုက်နှစ်သက်ရာ)
- ဝက်သား (သို့မဟုတ် ကြက်သား) – နုတ်နုတ်စဥ်းထားသော အသားနှင့် အသားတုံးများ
- ဝက်အူ၊ ဝက်ကမ္ဘာ၊ ဝက်နှလုံး (ကြိုက်နှစ်သက်ပါက ပြုတ်၍ လှီးထားရန်)
- ဝက်သားလုံး (အသားစဥ်းကို ဆား၊ ကြက်သားမှုန့်၊ ကစီဓာတ် အနည်းငယ်ဖြင့် လုံးထားရန်)
- မုန်ညင်းစိမ်း (ရေစင်စင်ဆေးပြီး အနေတော်လှီးထားရန်)
- ကြက်သွန်ဖြူဆီချက် (အဓိက အရသာအတွက်)
- ပဲငပိအချို သို့မဟုတ် အမည်း (Soy Sauce)
- ဆား၊ ကြက်သားမှုန့်၊ သကြား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
- ကြက်သွန်မြိတ် (ပါးပါးလှီးထားရန်)
🍳 ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်
- စွပ်ပြုတ်ရည် ပြင်ဆင်ခြင်း
- ဝက်ရိုး (သို့မဟုတ် ကြက်ရိုး) ကို ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ ကြက်သားမှုန့်တို့ဖြင့် နူးအိနေအောင် သီးသန့် ပြုတ်ထားပါ။
- အသားနှင့် အရွက်များ ပြုတ်ခြင်း
- ပြုတ်ထားသော စွပ်ပြုတ်ရည်အိုးထဲသို့ ဝက်သားလုံးများ၊ ကလီစာများနှင့် မုန်ညင်းစိမ်းများကို ထည့်ပြုတ်ပြီး ကျက်လျှင် ဆယ်ယူထားပါ။
- ခေါက်ဆွဲ/ကြာဆံ ပြုတ်ခြင်း
- ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ကြာဆံကို ရေနွေးပူပူတွင် ခဏပြုတ်ပြီး ရေစစ်ထားပါ။
- ဆီချက်သုပ်ခြင်း
- ပန်းကန်လုံးထဲသို့ ပြုတ်ထားသော ခေါက်ဆွဲ (သို့မဟုတ် ကြာဆံ) ကို ထည့်ပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်၊ ပဲငပိအချိုရည်၊ ကြက်သားမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ် ထည့်ပါ။
- အားလုံးကို သမအောင် သေချာစွာ နယ်ဖတ် (သုပ်) ပေးပါ။
- ပြင်ဆင်တည်ခင်းခြင်း
- သုပ်ထားသော ခေါက်ဆွဲပေါ်တွင် ပြုတ်ထားသော အသားလုံး၊ ကလီစာနှင့် မုန်ညင်းစိမ်းများ တင်ပါ။
- အပေါ်မှ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ဖြူးပါ။
- ဘေးတွင် စွပ်ပြုတ်ရည်ပူပူလေးတစ်ခွက်နှင့်အတူ တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။
ဒီပြင်ဆင်နည်းက အိမ်မှာတင် ဆိုင်ကအတိုင်း အရသာရှိရှိ စားနိုင်မယ့် နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။
သင်က ဝက်သားနဲ့ လုပ်စားမှာလား၊ ဒါမှမဟုတ် ကြက်သား၊ ပင်လယ်စာတို့နဲ့ လုပ်စားမှာလား ပြောပြပေးရင် ပိုမိုအသေးစိတ်တဲ့ ကြေးအိုးချက်နည်းလမ်းညွှန် တွေကို ထပ်မံအကြံပြုပေးနိုင်ပါတယ်။ လိုအပ်တဲ့ အချဉ်ရည်စပ်နည်း ကို သိချင်ပါသလား။
0 comments:
Post a Comment